Типиченмашина за глазиране на шоколадсе състои от няколко ключови компонента, които работят заедно за постигане на желаното шоколадово покритие. Ключовите компоненти включват съхранение на шоколад, системи за темпериране, транспортни ленти и охлаждащи тунели.
Складът за шоколад е мястото, където шоколадът се разтопява и се съхранява при контролирана температура. Обикновено има нагревателен елемент и механизъм за разбъркване, за да се гарантира, че шоколадът се разтопява равномерно и остава в идеалното си състояние.
Системите за темпериране са критични за постигане на желаната текстура и външен вид на шоколадовото покритие. Включва поредица от процеси на нагряване, охлаждане и разбъркване, за да се стабилизира кристалната структура на шоколада и да се предпази от матово, зърнесто или обезцветено.
Транспортна лента придвижва храната през машината, позволявайки равномерното разпределение на шоколадовото покритие. Може да се регулира, за да поеме различни скорости и размери на продукта.
Охлаждащият тунел е мястото, където храната с покритие се втвърдява и втвърдява. Това гарантира, че шоколадовото покритие ще стегне правилно и ще запази формата и блясъка си.
Функции и употреби:
Машини за гланциране на шоколадносят различни ползи за шоколадовата индустрия. Първо, той позволява на шоколатиерите и производителите да произвеждат ефективно големи количества продукти с шоколадово покритие. Без тази автоматизация процесът би бил значително по-бавен и по-трудоемък.
На второ място, машини за намазване на шоколад осигуряват постоянно и равномерно шоколадово покритие върху всеки продукт, което води до привлекателен външен вид. Прецизното управление на машината елиминира човешката грешка и гарантира гладко покритие, което прилепва равномерно към продукта.
Освен това,машини за глазиране на шоколадпредлагат опции за персонализиране. Шоколадиерите могат да добавят различни съставки, като ядки, сушени плодове или пудра захар, за да подобрят вкуса и визуалната привлекателност на покрития продукт. Машината може също така да побере различни видове шоколад, включително млечен, черен и бял шоколад, за да отговори на различните предпочитания на потребителите.
И накрая, използването на машина за гланциране на шоколад може да намали количеството отпадъци, генерирани по време на производствения процес. Дизайнът на машината минимизира излишното капене или натрупване на шоколад, увеличавайки максимално ефективността и намалявайки разходите за материали.
Следват техническите параметри на машината за гланциране на шоколад:
Технически данни:
| /Модел
Технически параметри | TYJ400 | TYJ600 | TYJ800 | TYJ1000 | TYJ1200 | TYJ1500 |
| Ширина на транспортната лента (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | 1500 |
| Работна скорост (m/min) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
| Температура на охлаждащия тунел (°C) | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 |
| Дължина на охлаждащия тунел (m) | Персонализиране | |||||
| Външен размер (mm) | L×800×1860 | L×1000×1860 | L×1200×1860 | L×1400×1860 | L×1600×1860 | L×1900×1860 |
Време на публикуване: 10 ноември 2023 г